民以食為天，食堂是很常見的設施，大家在使用廚房設施時很擔心過程中會損壞，不知道如何做好日常的維護保養工作，今天就來給大家講講這方面的知識：
1、廚房柜體應做好防潮處理：
食堂廚具都有做好防潮護理，但是再好的防潮處理，也經不住長時間的對著柜體沖水的，所以我們在看到櫥柜或者其他地方沾水的，我們應該及時用干抹布擦干，假如有比較難擦的，可以用少量的清潔劑擦拭，也可以用定期的保養消毒液漂。
2、用濕布經常擦拭臺面：
對于臺面的清潔，我們只需要用濕布擦干凈就可以了，假如廚房的臺面上有斑點，我們用廚房的油污清潔劑清洗就可以清潔干凈了，我們還需要注意的是不能讓化學用品接觸臺面，同時我們在臺面上熱湯熱菜，應該將墊子墊在下方，并且我們在切菜的時候應該用砧板，在臺面不要用來切食物。
3、及時用廚房油污清潔劑擦拭臺面：
對于臺面上的油污，我們應該及時用廚房油污清潔劑擦拭干凈，否則會長期積滿油污，日后清洗困難，對于煤氣爐我們應該定期檢查，假如發生飄火或紅火的時候，應該調節煤氣風量調整器，避免煤氣外泄的可能性。
食堂廚具常見的保養工作就是清潔，及時擦掉做飯時濺出的水，油漬不僅廚具表面看起來整潔，更讓有利于對其表面保護，不易被腐蝕，老化，使用更長久。
