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講解商用廚房設備六大分類

點擊次數:   更新時間:2019-12-30   來源:www.facefount.com
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  商用廚房設備指的是在廚房里任何一個可以用手能摸到的設備,就屬于廚房里的設備,由于商用廚房的作用不同,所以設備的類別也不同,下面我們來了解一下具體的分類:
  1、灶具設備:目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中,常見產品有,雙頭單尾灶,雙頭雙尾灶,單頭單尾炒灶,雙頭和單頭的低湯灶,單門、雙門以及三門蒸柜等。
  2、排煙通風設備:是每個廚房應有的設施。常見的設備有豪華煙罩,運水煙罩,油煙凈化器,風機等設備,此類的設備的安裝要根據燃氣設備的多少以及面積來測算,須大于燃氣設備面積的20%以上,才能保證空氣的質量。
  3、調理設備:此類設備數量比較多,名稱也很多,主要有這么幾種:工作臺架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺、米面架,3-5層菜架,面案工作臺,水池等設備,以不銹鋼制品為主。
  4、機械類設備:這里主要用到的是一些小型的機械類的設備,比較常用的產品有切片機,攪拌機,和面機,壓面機,豆漿機,咖啡機,制冰機等產品,這些機械品牌種類很多,功能也參差不齊,一般是要根據廚房的檔次需要來配備的。
  5、制冷保溫設備:為了原材料的存放,常常要用到冰柜,以4門,6門為較常見。為了能維持食品的溫度,還需要有保溫臺、售飯臺等設備。熱水器也是必不可少的設備。
  通過以上可知,商用廚房設備其大致可分為灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備五大類。我公司廚房設備的廠家,銷售的廚具性價比高,歡迎合作咨詢。

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